Deposit

Mit Deposit wird eine Sicherheitszahlung bezeichnet, die ein Gast leistet, um eine Buchung zu bestätigen. Die Depositzahlung garantiert

Weiterlesen …Deposit

Follow-Up

Follow-up wortwörtlich übersetzt, heißt “darauf folgend”. Gemeint ist die Aktion oder Tätigkeit, die auf ein vorhergehendes Ereignis folgt. In der Hotellerie wären das beispielsweise unter anderem: der Aufenthalt der Gäste …

Weiterlesen …Follow-Up

Guerridon

Ein Guerridon wird im Restaurant verwendet. Es handelt sich um einen Beistelltisch, auf dem Vorbereitungs- oder Zubereitungsarbeiten erledigt werden.

Weiterlesen …Guerridon

HACCP

Das Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept (abgekürzt: HACCP-Konzept oder HCCP-Konzept) wird übersetzt mit:

Weiterlesen …HACCP

Option

Mit dem Begriff wird ein Zustand im Buchungsprozess – egal ob für Zimmer oder Veranstaltung – definiert. Der Gastronom oder Hotelier hat die individuelle Buchungsanfrage eines Kunden mit einem Angebot beantwortet und hält

Weiterlesen …Option

QMS

QMS ist die Abkürzung von QualitätsManagementSystem Qualitätsmanagementsysteme stellen sicher, dass die Systemqualität, Prozessqualität und die Produktqualität in einem Gastronomiebetrieb/Hotel geprüft und verbessert wird. Ziel eines Qualitätsmanagementsystems ist eine dauerhafte Verbesserung …

Weiterlesen …QMS