Deposit

Mit Deposit wird eine Sicherheitszahlung bezeichnet, die ein Gast leistet, um eine Buchung zu bestätigen. Die Depositzahlung garantiert

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Follow-Up

Follow-up wortwörtlich übersetzt, heißt “darauf folgend”. Gemeint ist die Aktion oder Tätigkeit, die auf ein vorhergehendes Ereignis folgt.

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Guerridon

Ein Guerridon wird im Restaurant verwendet. Es handelt sich um einen Beistelltisch, auf dem Vorbereitungs- oder Zubereitungsarbeiten erledigt werden.

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HACCP

Das Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept (abgekürzt: HACCP-Konzept oder HCCP-Konzept) wird übersetzt mit:

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Option

Mit dem Begriff wird ein Zustand im Buchungsprozess – egal ob für Zimmer oder Veranstaltung – definiert. Der Gastronom oder Hotelier hat die individuelle Buchungsanfrage eines Kunden mit einem Angebot beantwortet und hält

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