Die XYZ-Analyse ist ein Verfahren der Materialwirtschaft in der Betriebswirtschaftslehre. Sie dient zur besseren Klassifizierung von Lagerbeständen. Die XYZ-Analyse strukturiert die Lagerartikel im Hotel nach ihrer Verbrauchsstruktur:
- “X-Güter” weisen einen konstanten Verbrauch mit nur gelegentlichen Schwankungen auf
- “Y-Güter” haben einen Verbrauch mit stärkeren Schwankungen
- “Z-Güter” unterliegen einem sehr unregelmäßigen Verbrauch