Der Tarifvertrag regelt Rechte und Pflichten der Tarifvertragsparteien. In der Hotellerie sind das der DEHOGA, als Arbeitgeberverband, und die NGG, als Gewerkschaft und Arbeitnehmervertreter. Der Tarifvertrag regelt Löhne, Gehälter, die Arbeitszeit und weitere Arbeitsbedingungen.
